קציצות כרישה פרסה

 

קציצות דגים מטוגנות בתנור

 

המרכיבים:
1 קג פילה דג מרלוזה/בקלה (טרי או קפוא)
בצל גדול קצוץ
1/2 צרור שמיר קצוץ
1/2 כוס פירורי מלחם
שקית אבקת אפייה
כף שמן זית
1/2 כפית כורכום
כפית שטוחה פלפל
כפית שטוחה כמון
כפית מלח (לפי טעם)
שמן לטיגון חצי עמוק.

אופן ההכנה:
מניחים את הדגים בקערה עם כפית מלח ומים.
משרים את הדגים לחצי שעה, שוטפים ומסננים.
קוצצים את הדגים במעבד המזון.

מניחים בקערה את הדגים ואת שאר המרכיבים ולשים היטב.
מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה.

טיגנתי בתנור

על נייר אפייה למרוח שמן. 

לשמן את הידיים וליצור קציצות

אופים ב220 מעלות שחומם

מראש.