שמרים שוקולד

 

לבצק-

(לפי כוס שתיה חמה) 1 כף גדושה שמרים 

חצי כוס סוכר 

2 ביצים 

כחצי כוס שמן 

כוס מים חמימים 

כפית מלח

4 כוסות קמח

למילוי-

 כוס סוכר

5 כפות קקאו

5כפות שוקולית

7 כפות שמן

לסירופ

אופן ההכנה-

מעבדים לבצק נעים ומניחים להתפחה של כחצי שעה, 

לשים ומורידים נפח ומתפיחים שוב לכחצי שעה/ שעה נוספת. מחלקים ל3 כדורים,

מכסים ומתפיחים גם אותם כ10 דקות.

 משמנים מעט את משטח העבודה ומרדדים כל כדור למלבן ברוחב תבנית אינגליש, ארוך ודק ככל האפשר, (כך יתקבל שטח רחב לפיזור המילוי ותתקבל עוגה עסיסית ושוקולדית). מברישים את הבצק המרודד במעט שמן ומפזרים שכבה נדיבה מהמילוי. מגלגלים לרולדה ברוחב התבנית,

חוצים בזהירות ובעזרת סכין חדה את הרולדה לאורכה, כך שתתקבלנה שתי רצועות ארוכות וחצויות. מניחים בעדינות אחת על השניה בצורת איקס, ו'מבריגים' מלמעלה ומלמטה.

מעבירים לתבנית אינגליש ומכסים בנילון, להתפחה עד הכפלת הנפח.

ניתן להבריש בביצה ולפזר שומשום. 

מחממים מראש תנור ל180 מעלות,

אופים במסילה שמתחת לאמצעית כחצי שעה עד לקבלת צבע שחום היטב.

יצירות AI שלי

 

פיצה מהירה למוצש

 מתכון לשתי פיצות בינוניות

4 כוסות קמח לבן מנופה

1 כף גדושה שמרים יבשים

2 כפות סוכר

1 כף מלח

4 כפות שמן זית

כוס וחצי  מים חמימים 

אופן ההכנה:

1. בקערת     מניחים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים קלות, מוסיפים שמן זית, מים ומלח ולשים כחמש דק לבצק רך ונעים. מכסים ומתפיחים חצי שעה . הבצק לא יתפח למימדי ענק וזה מצוין. 

2. מחממים תנור על 200 מעלות, את תבנית התנור הייעודית הופכים כך שתדמה לנו אבן שמוט. מניחים עליה נייר אפייה. 

3. מחלקים את הבצק לשניים. מרדדים לעיגול/מלבן על נייר האפייה שהנחנו על התבנית. לעיתים נדרש קימוח עדין. 

4.מורחים רוטב פיצה מוכן. מפזרים פתיתי מוצרלה או צהובה מגורדת שאוהבים. מניחים תוספות שאוהבים ואופים כ 15-20 דק להשחמה יפה.