פסטה עם פירות ים ברוטב שמנת עשיר וקטיפתי

 

🍤 

אין כמו מנה מהירה שמרגישה כמו מסעדה. פסטה אל דנטה, פירות ים עסיסיים ורוטב שמנת סמיך שמתאחדים למנה מפנקת שאף אחד לא יישאר אדיש אליה. מושלם לאירוח, לערב רומנטי או פשוט כשמתחשק להתפנ

🥣 מצרכים

- 400 גרם פסטה מבושלת אל דנטה  

- שרימפס או תערובת פירות ים קפואים (מופשרים)  

- 2 כפות שמן זית  

- 50 גרם חמאה  

- 2 כפות קורנפלור מומסות בחצי כוס מים  

- כוס חלב  

- שמנת מתוקה (מיכל אחד)  

- מלח ופלפל שחור גרוס  

- חצי כפית אגוז מוסקט  

- פרמיג'אנו מגורד לפי הטעם  

👩‍🍳 אופן ההכנה

1. מחממים סוטאז' רחב וממיסים בו את החמאה יחד עם שמן הזית.  

2. כשהשומן חם, מוסיפים את תערובת הקורנפלור והמים ומערבבים עד להסמכה קלה.  

3. מוסיפים את השמנת המתוקה ואת כוס החלב, מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.  

4. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.  

5. כשהרוטב מתחיל לרתוח, מוסיפים את פירות הים ומבשלים כ־3 דקות בלבד — לא יותר, כדי שלא יתייבשו.  

6. מוסיפים את הפרמיג'אנו המגורד ומערבבים עד שהוא נטמע ברוטב.  

7. מוסיפים את הפסטה המבושלת, מערבבים היטב ומבשלים יחד עוד כ־3 דקות לספיגת טעמים.  

---