ריבת משמישים

לביתי בעין יעקוב יש עץ מישמשים נדיב,הם לא מרססים ,כך שהמשמש בלאדי טעים מאוד
כמות הצינצנות  שבתמונה הם מ3 ק"ג מישמישים מגולענים.
מרכיבים
1/2 1 ק"ג משמישים מגולענים
500 ג"ר סוכר
כפית שמן
חצי לימון
חצי תפוח עץ
1 מקל קינמון
אופן ההכנה

מניחים בסיר את המשמישים ועליהם מפזרים את הסוכר.נותנים לסיר לנוח לפחות 8 שעות.
מוסיפים את יתר המרכיבים ומבשלים על אש בינונית, עד שמגיעים לסמיכות הרצוייה.
מטפטפים טיפה מהריבה לקערת מים כשהטיפה מתקרשת סימן שאפשר להתחיל לאכול.
מצננים ומעבירים לצנצנות מעוקרות
צנצנות מעוקרות.

 מכינים סיר מלא מים ומוסיפים לסיר צנצנות נקיות ומכסים על אש בינונית-גבוהה, מבשלים במשך 10 דקות לפחות. שולפים את הצנצנות מן הסיר (בעזרת מגבת), מרוקנים בזהירות וממלאים בריבה .

קציצות לנישנוש בקלי קלות

 

לפעמים מה שנמצא במקפיא קובע,
היתה לי חבילה של תירס קפוא .וזה מה שיצא,קציצות שמנמנות עם ריח של אימי ז"ל.
800 ג"ר תירס קפוא
1 חזה עוף
1 בצל
1 גזר
1 קשוא
3 תפוחי אדמה קטנים
מלח פלפל שחור גרוס,כורכום
2 ביצים
2 כפות פרורי לחם
2 כפות שמן
לקצוץ במעבד מזון את כל המצרכים ,חוץ מהתירס
להוסיף את התירס לערבב ידני,
לשמן ניר אפייה,ליצור קציצות ולאפות בחום 200 מעלות
20 דקות להפוך עוד 20 דקות תלוי בגודל הקציצות.
טעימות גם קרות.

בנוסף אולי תאהב/י את:

• ריבת משמישים (הבלוג הזה)
• תרכיז מיץ לימון בקלי קלות (הבלוג הזה)

סלט טבולה עם קוסקוס

 

לסלט
חבילה פטרוזיליה
1/2 חבילה נענע
4 בצלים ירוקים
4 עלי סלרי אמריקאי טריים
2 מיץ לימונים בינונים
כף שמן זית
קוסקוס מרוקאי-נמכר ב1 ק"ג קוסקוס להכנה מהירה ללא חומר משמר וללא תוספת צבעי מאכל
1 כוס קוסקוס
2 כוסות מים
כורכום
מלח
1 כפית שמן זית
בכלי עם מכסה מוסיפים לקוסקוס כפית שמן מעט כורכום ומלח לערבב
להוסיף שתי כוסות מים לערבב ולכסות במכסה, כ10 דקות,
לגרד עם מזלג, קוסקוס טעים במיוחד.
לאחד את הסלט עם הקוסקוס.
הסלט היה תוספת למעדן  שאמנון מאור "השף "
הכין שפונדרה במעשנת.

<<גלילות חצילים במילוי גבינות