.
ודאי כבר נמאס לכם מאוזני המן, אך אלה באמת שווים,
טעמתי את אזני ההמן של יהודית גיל והתאהבתי בהם
לקחתי את המתכון ונהניתי מאוד להכין אותו למרות שבתחילה נרתעתי בגלל המרגרינה
מצרכים לבצק
3/4 ק"ג קמח
3 חלמונים
ביצה אחת שלמה
200 ג"ר חמאה
200ג"ר מרגרינה בטעם חמאה משמן קנולה
5 כפות סוכר
קובית שמרים בתוך כוס חלב פושר+3 כפות סוכר
לאחד את כל החומרים להוסיף בסוף חצי כפית מלח.
מלית פרג
500 ג"ר פרג טחון טרי קונה בחנות תבלינים טוחן במקום
2 כוסות חלב
200 ג"ר צימוקים מושרים במים לפחות חצי שעה
קליפת לימון מגורדת של לימון אחד
2 כפות דבש
50 ג"ר חמאה
חצי כוס סוכר.
להרתיח את החלב עם הסוכר להוסיף את יתר החומרים ולבחוש
1 חלבון ביצה עם מעט מים למריחה על העיגולים
אופן ההכנה
אין צורך להתפיח את הבצק, לחלק ל4 כדורים
לקרוץ בעגול למרוח את החלבון להניח כפית שטוחה מלית
לסגור את האוזניים פעם ועוד פעם פנימה כדי שלא יפתחו.
לשמור את אוזני המן בקופסא אטומה,
