פשטידת כבד לפסח

.

מצרכים

1/2 ק"ג כבד עוף

4 ביצים

4 בצלים בינוניים

3/4 כוס קמח מצה

6 כפות שמן זית

6 כפות מים

תבליני כמון, פלפל שחור גרוס, מלח

כלים

תבנית פירקס עם מכסה

 עיגול נייר אפייה בגודל תחתי הפירקס.

אופן כן

לטגן את בצל, להניח במעבד מזון

לטגן קלות את כבד חצי דק ולהפוך לחצי דקה

להעביר למעבד מזון אחרי שאתקרר

להוסיף את יתר חומרים

לרסק במעבד מזון

להניח על תחתית הפיררקס עיגול נייר אפייה ליצוק את התערובת

לכסות במכסה, למלא מים בסיר שיכול להכיל את הפירקס

לאפות בתנור ב -200 מעלות במשך שעה,

לקרר מעט עם סכין חד להפריד את הכבד מהפירקס

להפוך את הפשטידה על צלחת הגשה.

פלפל ממולא בשרי

 

כשאני רואה פלפלים בגודל מתאים למילוי אני קונה ומקפיא

גם כשהפלפלים ממולאים ומבושל אני מקפיא.

מלית

חץ קילו בשר טחון

שני רסק עגבניות

כוס וחצי אורז

שנ בצלים קצוץ

מלח, פלפל שחור גרוס, כפית בהרט  כמון פפריקה מתוקה וחריפה

שש.עשרה פלפלים אדומות קטניים

לרוטב 

קופסה אחת רסק העגבני

חצי לימון .סוכר, פלפל שחור גרוס,

מילוי

קוצץ בצל ומטגן עד הזהבה. מוסיף את הבשר ואורז ממליח ומפלפלים.
 מוסיף 2 רסק עגבניות קטנות, בהרט כמון פפריקה מתוק וחריף,
מסדרים את ממולאים בסיר אפשר גם 2 שורות.

רוטב לממולאים

לטגן ב 2 כפות שמן קופסה הקטנה של רסק העגבני

להוסיף 3 כוסות מים, חצי לימון, מלח פלפל.

לצקת על ממולאים ומוסיף עוד מים עד שהם מכוסים.

להניח צלחת מעל ממולאים

מביא לרתיחה ומנמיך את הלהבה.

ולבשל על אש נמוכה שעה שעה וחצי.

.

כבד קצוץ צמחוני

פורסם ב-26 בינואר 2015, 13:28 במדור סלטים

מתכון פשוט וטעים שקיבלתי וטעמתי אצל רבקה אלג'ם

ומאז מככב במטבחי

אפשר להכין אותו עם עדשים חציל או עם אפונה,

הפעם הכנתי עם עדשים

מצרכים

שתי כוסות עדשים מבושלות או אפונה מבושלת מקופסא או קפואה

שלושה בצלים סגולים מטוגנים בשתי כפות שמן זית

כוס אגוזים

שתי ביצים קשות

מלח,פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

להכניס את כל המצרכים במגימיקס ולקצוץ.

עוגת שוקולד בחושה עם קמח מלא

---

  

את המתכון אימצתי מ אילנית 12         עם כמה שינויים שלי

עוגת /כושית שוקולד בחושה עם 2 ביצים בלבד.הכל בקערה אחת.

הכינה נכדתי נעמי בת ה12

תבנית מס' 22 או שתי תבנית חד פעמיות מאורכות

כשהתנור חם אני מכינה בשתי תבניות ומכניסה למקפיא

חומרים:

2 כוסות קמח מלא תופח  מנופה

2 ביצים גדולות

1 כפית תמצית וניל או תמצית רום

1 שקיק סוכר וניל

1  כוס סוכר חום

3/4 כוס שמן (לא זית)

2 כוסות נוזלים  לפי טעמכם-הוספתי מיץ תפוחים ממותק

3 כפות גדושות קקאו מנופה

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר מופרד מהקוביות

1 שמנת מתוקה.

לחמם את השמנת על סף רתיחה לכבות גז ולהוסיף את השוקולד לערבב היטב עד שכל השוקולד נמס.

קישוט:סוכריות קוקוס פירות ועוד..

אופן הכנה:

לערבב חומרים יבשים לאחר מכן להוסיף את החומרים הרטובים לערבב עד שהכל מתאחד.

לצקת לתבנית משומנת גם בדפנות

להכניס לתנור שחומם מראש 170 מעלות חצי שעה או מעט יותר.

לבדוק עם מזלג או קיסם הוא אם יוצא יבש העוגה מוכנה.

לאחר מכן לתת לעוגה להתקרר מעט.בינתיים להכין את ציפוי השוקולד לחורר את העוגה במזלג או בקיסם ולצקת את הציפוי.

מניחים להתיצבות ואז ניתן לצפות בקוקוס/סוכריות פירות ועוד.