יום חמישי, 23 באפריל 2009
עוגה בקלי קלות ללא שמן וקמח
| עוגה בקלי קלות ללא שמן וקמח |
|
מצרכים
100 ג"ר אגוזים
100 ג"ר שוקולד מריר
תפוח עץ אחד שלם
תפוז אחד שלם
5 ביצים
5 כפות סוכר
אופן ההכנה
לקצוץ במעבד מזון את האגוזים השוקולד תפוח עץ ותפוז
להקציף את הביצים עם 5 כפות סוכר
לאחד את שתי התערובות
לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות
בערך חצי שעה
אפשר לקשט בשמנת מתוקה
יום שלישי, 14 באפריל 2009
סלט פילפלים פיטריות וסלרי בקלי קלות
|
מצרכים
2 בצלים
פלפלים בצבעים שונים
1 קופסה פטריות
שמן זית
מלח ,פלפל שחור גרוס
6 עלי סלרי אמריקאי
אופן ההכנה
לקצוץ את הירקות במעבד מזון
לטגן את הבצל להוסיף את יתר הירקות והתבלינים
לבשל על אש נמוכה עד שכל הנוזלים נספגים
בתא
בון
בוןחציל ממולא בבשר
|
חומרים
3 חצילים בינונים
1/2 ק"ג בשר טחון
1 מצות מושרות במים או חצי כוס פרורי לחם או פרורי מצות
2 קופסאות קטנות רסק עגבניות
מלח ,פלפל שחור גרוס
2 ביצים
אופן ההכנה
להכין מלית
לטגן בצל להוסיף את הבשר
להוריד מהאש להוסיף 2 מצות סחוטות וביצה אחת
להכין רטוב עגבניות בסיר רחב
הכנת החצילים
לחתוך כל 2 פרוסות לא עד הסוף
למלא בבשר
לטבול בביצה טרופה עם מעט מים
לטבול בקמח מצה או פרורי לחם
לסדר בתבנית משומנת להכניס
לתנור של 200 מעלות 10 דקות ולהפוך לעוד 10 דקות
להכניס לרוטב עגבניות
לכסות בצלחת
לבשל עד צימצום הנוזלים
למחרת לחמם בתנור
יום חמישי, 9 באפריל 2009
קציצות לפסח
|
מצרכים לקציצות
1/2 ק"ג בשר טחון
3 בצלים קצוצים,
2 ביצים
1 שקית קניידל כופתאות מצה להכנה מהירה של קנור
מלח ,פלפל שחור גרוס,
1/4 כפית ראס אל חנות או קינמון וכמון
1 כף פטרוזיליה יבשה
מצרכים לרוטב
2 קופסאות קטנות רסק עגבניות
מעט שמן זית
6 כוסות מים
חצי לימון
כפית סוכר
כפית אריסה
כף אורגנו
מלח לפי הטעם,
אופן ההכנה
קציצות
לטגן בצל להוסיף את הבשר לטגן עד לאידוי הנוזלים
להוסיף את יתר החומרים, לערבב, ולתת לעיסה להתקרר
רוטב
לטגן את הרסק להוסיף תבלינים ומים
לאחר הרתיחה להוסיף את הקציצות
לבשל ללא מכסה עד שהרוטב מסמיך.
טעים בתוספת אורז מלא.
אפשר גם לבשל תפוחי אדמה יחד עם הקציצות.
הקציצות רכות וטעימות.
| מרציפן (מספן) – עוגיות שקדים ללא אפיה מתכון מאימי |
|
|
|
|
|
|
החומרים
1/2ק"ג שקדים קלופים
2 כוסות סוכר
1/2 כוס מים
מיץ מ- 2לימונים
1 שקית סוכר וניל
מי ורדים
סלסילות נייר
אופן ההכנה
חולטיםוקולפים את השקדים, מייבשים היטב וטוחנים דק. משאירים מעט שקדים לקישוט.
בסיר, על האש להרתיח: סוכר עם מים.ממשיכים לבשל, תוך בחישה מפעם לפעם בכף עץ, עד שהסוכר נעשה כפקעת רכה.
שמים טיפה בתוך מים קרים הופך לכדורקשה. כשמתחיל להדבק
מוסיפים את השקדים, 2 כפות לימון
ממשיכים לבשל במשך 2-3 דקות תוך בחישהנמרצת ממשיכים לבחוש עד שהתוך אינו נדבק עוד לדפנות הסיר..
מורידים מהאש, מכניסים למערבל מוסיפיםעוד שתי כפות מיץ מערבלים
מצננים.
מרטיבים את כפות הידיים במי ורדיםויוצרים כדורים קטנים.
ועם האצבע עושים חור באמצע
מניחים את הכדורים בסלסילות ניירומקשטים למעלה בשקדים חלוטים.
לא היו לי סלסילות ובעלי אכל לי את השקדים שהכנתי לקישוט.
פחזניות כשרות לפסח
| פחזניות כשרות לפסח |
|
|
|
|
|
|
12 פחזניות לפסח
החומרים:
1 כוסות מים
5 כפות שמן
½ כפית פלפל שחור
2 – 1 כפיות מלח
1 כוסות קמח מצה
3 ביצים
1 כף פטרוזיליה יבשה
אופן ההכנה:
להרתיח את המים, שמן פלפל פטרוזיליה ומלח.
להוריד מהאש ולהוסיף את הקמח מצה.
לערבב לתערובת חלקה ולהוסיף 3 ביצים אחת אחת לערבב היטב.
להשאיר כמה דקות לנוח .
לצקת בכף משומנת לתבנית
ולאפות בתנור 200 כחצי שעה
אני מקפיאה
בערב פסח מפשירה וממלא בכבד קצוץ
חג פסח שמח
| פורסם ב-6 באפריל 2009, 12:14 |
כשהמצרים חטפו את עשר המכות
עבור בני ישראל הפכו הם לברכות ...!
שלא תצטרכו לירוק דם
וגם לא לבלוע צפרדעים
שתגרדו את הצמרות (אבל לא כינים )
שגם עכשיו וגם בערוב ימיכם תדעו רק שמחה
ושלא יקרה שום דבר שיעצור את ההצלחה
שלא תדעו מצרות כמו שחין
ו ברד
ושתקבלו ארבה אהבה מכל אחד
שתזכרו שאחרי כל חושך נדלקים האורות
ושלא כל סיפור נגמר במכת בכורות
מה אפשר להכין לפסח
| מה אפשר להכין לפסח |
|
אז מה אפשר לאכול בפסח הרבה מאוד
את פרורי הלחם והקמח להחליף לקמח מצה או קמח תפוחי אדמה.
גפילטפיש מדג קרפיון בקלי קלות 2009
|
מצרכים
750 ג"ר קרפיון טחון עם העצמות והעור
טחון 3 פעמים
1 ביצה קשה
2 מצות רטובות
1 ביצה
3 גזרים
מלח,פלפל לבן,
1 עלה סלרי
1 בצל
ראש וזנב הדג
אופן ההכנה
לטחון את הביצה הקשה,גזר אחד,מצות רטובות סחוטות
להוסיף מלח ופלפל לבן
להכין ציר עם ראש וזנב הדג,עלה סלרי ובצל
להכניס בזהירות את הקציצות
לבשל על אש קטנה לפחות שעתיים
לקרר,לסדר את הקציצות לסנן את הרוטב על הקציצות
לקרר במקרר ולהתפלל שהרוטב יהיה מוצק
מרק פירות של אימי
| פורסם ב-7 באפריל 2009, 6:39 |
מצרכים
תפוחי עץ חמוצים
אגסים
לימון אחד
שזפים,חמוציות,משמשים
2 כפות ג`לי בטעם תות
אופן ההכנה
אימי מכינה רק מתפוחים אגסים לימון וג`לי
אני מוסיפה גם פירות יבשים
את הלימון גם לחתוך עם הקליפה
להכניס את כל החומרים לכסות במים
לבשל על אש נמוכה כשעה
להוריד מהאש ולהוסיף את הג`לי
פשוט אך טעם מיוחד
הירשם ל-
רשומות (Atom)