מאפה עלי פילו במילוי דבש תפוחי עץ ותמרים בקלי קלות

פורסם ב-9 באוקטובר 2009, 0:37 במדור עוגות

חומרים ל-32 יחידות 1 חבילה עלי פילו , מופשר על פי ההוראות על גבי האריזה החומרים למלית 1 קופסה ממרח תמרים ממרח תמרים 120 גרם אגוזי מלך טחונים ניתן לשלב סוגים שונים של אגוזים - מלך, לוז,פיסטוק, שקדים ועוד) 1כף דבש 2כפות קינמון טחון 3תפוחי-עץ ירוק מזן גראנד סמית, חתוכים במגימיקס להב פלדה 50 גרם צימוקים 1 כף סוכר חום למריחה 50 גר` חמאה מומסת+3 כפות שמן הכנה מוקדמת 1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 צ.). מרפדים תבנית בנייר אפייה. 2. מערבבים בקערית את חומרי המלית ומניחים בצד. רוטב: 1 כוס סוכר 3/4 כוס מים מיץ סחוט מ - 1/4 לימון. ההכנה: 1.מברישים עלה פילו אחד בחמאה המומסת, מניחים עליו עלה נוסף ומברישים גםאותו, כך עד ל - 4 עלים בסה"כ. מברישים גם את הדף העליון ומפזרים מלמעלה את המלית. 2.מגלגלים לגליל ארוך וחותכים באלכסון ל - 8 עוגיות ברוחב 3 ס"מ. ממשיכים כך עם כל הדפים והמלית. 3.מניחים את העוגיות בתבנית המרופדת ואופים 20 דקות עד השחמה. 4. הרוטב: שמים את כל מרכיבי הרוטב ומבשלים על להבה בינונית עד שהסוכר נמס ומתקבל רוטב חלק. 5. מוציאים את תבנית העוגיות מהתנור ומברישים בנדיבות ברוטב החם. שומרים בקופסא אטומה בטמפ` החדר עד 3 ימים. ואם נשאר מכניסים למקרר ומחממים לפני ההגשה.