עוד מתכון ששירה נכדתי הכינה בהדרכתי בקייטנת הקייטרינג
מתכון הבצק שמרים של נוף ממאסטר שף
הבצק מתאים לפיצה למילוי עם בשר לפיתה עם זעתר
הפכתי את הפיתה עם זעתר למגולגלת ועם קמח מלא
שלב ראשון
כף שמרים יבשים
כו ס קמח שמתי קמח מלא
כוס מים פושרים
כף וחצי סוכר השתמשתי בסוכר חום
מערבבים במזלג את החומרים של השלב הראשון בקערה ,מניחים על השיש לעשר דקות.
מילוי
לערבב חמישים גרם זעתר עם שומשום בחצי כוס שמן זית
שלב שני
להוסיף לקערה
כוס וחצי קמח הוספתי כוס קמח מלא וחצי כוס קמח
כפית מלח
רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה
ללוש בידיים. לחלק את הבצק לשתיים
על משטח מקומח לרדד את הבצק למלבן דק בעובי מטבע של 5 שקלים
למרוח זעתר עם שמן, לגלגל את הבצק לרולדה לחתוך בעובי שתי אצבעות
אופים במאתים מעלות כעשר דקות.
הבצק רך נמס בפה אי אפשר להתעלם מהריח ומתחילים לבדוק עוד אחד ועוד אחד.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה