אני מכינה שני ק"ג קמח מי שאופה פעם ראשונה
שתתנסה בחצי ק"ג קמח.
מצרכים (לתבנית מלבניות מרופדות בנייר אפייה)
חצי ק"ג קמח מלא
4 כפות שמן
21/2 כוסות מים פושרים
כף אחת שטוחה שמרים יבשים
כף סוכר חום
1/2 כף מלח
מעט שמן זית למריחה על הבצק
לציפוי
שומשום,קימל,גרעיני חמניה,גרעיני פישתן,קצח, מה שיש בבית ואם אין שמן זית
אופן ההכנה
לבחוש בתוך הקופסא בעזרת כף :קמח סוכר ושמרים
מוסיפים שתים וחצי כוסות מים פושרים ו4 כפות שמן מערבבים לבלילה
נותנים לבלילה לנוח 10 דקות
מוסיפים את המלח ומערבבים
לסגור את הקופסא להתפחה למשך שעה
מורידים את הנפח יוצקים לתבנית הבצק רך . מורחים מעט שמן זית
אין צורך לעשות חריצים לפני אפייתו.
מתפיחים עוד 20 דקות
מחממים את התנור ל200 מעלות אופים 10 דקות
וממשיכים לאפות ב180 דקות עוד 50 דקות
מצננים על רשת
פורסים את הלחם מחלקים למנות ומקפיאים
