היו לי 5 תפוחי אדמה אדומים שעמדו להתפגר,החלטתי להכין מהם מעדן, הרבה דיבורים אך זו עבודה מהנה וקלה.
תפוחי אדמה לניוקי במיקרו
שוטפים מיבשים דוקרים את התפוד במזלג 3-4 פעמים
מניחים נייר מגבת לח בתחתית הצלחת
מניחים את תפוחי האדמה
ומכסים אותם עם עוד נייר מגבת לח
תפוח אדמה אחד אני אופה 5 דקות ובודקת תלוי בגודל ובמקרו
6 תפוחי אדמה מתחילה עם 10 ובודקת בעזרת מזלג
מקלפת את תפוחי האדמה בעודם חמים ,
מעבירה אותם דרך מסננת לתפוחי אדמה או במגרדת.
500גר תפוחי אדמה אדומים במיקרו.
1 ביצה ,אגוז מוסקט ,פלפל שחור גרוס ,מלח.
150ג"ר קמח
קמח בתחתית מעליו תפוחי האדמה , הביצה באמצע תבלינים
ולהתחיל ללוש את הבצק בידים מלמטה למעלה עד שהופך לחתיכה אחת.
לקחת חתיכה ללוש לנחש ולחתוך בגודל הרצוי.
להרתיח סיר עם מים לזרוק בקבוצות עד שצפים ועוד דקה.
רוטב אלפרדו .
כף שמן זית, כף חמאה,
שן שום גדולה כתושה
קופסה פטריות שמפיניון
שמנת מתוקה לבישול
כפית קמח או קורנפלור
כוס חלב
רבע כוס פרמזן מגורר (אפשר יותר)
מלח, פלפל לבן או שחור גרוס, אגוז מוסקט
לחמם שמן זית וחמאה, להוסיף שום כתוש. לאדות פטריות .
להוסיף קמח וכוס חלב לעבות את הרוטב
להוסיף שמנת מתוקה, מלח, פלפל לבן, אגוז מוסקט ופרמזן.
לערבב עד להתחלת רתיחה.
את הניוקי ניתן להקפיא לפני הבישול. מאחסנים בקופסה שטוחה . שעליה נייר אפייה.
מכניסים למקפיא. אחרי שהניוקי קופאים, ניתן להעביר לשקיות .
זורקים אותם בקבוצות למים רותחים.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה