מצרכים
אפשר עם כל סוגי הדגים שיש בבית
800 גר דג מרלוזה
200 גר דג סלמון
2 שיני שום
חצי חבילה פטרוזיליה
חצי כוס קוואקר
1 ביצה
1 פלפל חריף או פלפל אדום אחד
תבלינים מלח פלפל שחור גרוס כמון
להשרות את הדגים במים וחומץ
לסחוט אותם
להכניס למגימיקס את כל החומרים מלבד הביצה
לטחון בפולסים להוסיף ביצה ותבלינים ליצור קציצות
לחמם תנור טורבו 240 מעלות
למרוח שמן בנדיבות בתנית
לאפות 20 דקות להפוך לעוד 10 דקות
תלוי בגודל הקציצות
מתכון שמצאתי בכולנו בולגרים
מצרכים
200 גר שקדים קלופים
הוספתי עוד 100 גר שקדים כי טעמתי והיה לי מתוק מידי
100 גר אבקת סוכר
כף מים
כף מי ורדים
חצי לימון סחוט
במג'ימקס לטחון טוב עד שנוצר בצק ....
כשמרדדים לשים אבקת סוכר על השיש
ערב ראש השנה 2020 ללא שולחן חג
ללא בישולים ללא קציצות פרסה
וללא ילדים ונכדים
תכננתי דג סלמון במחבת פירה ובקלוואה
אך הפשרתי עלי פילו ועלי סלק
הסתפקנו בבניצה ירקות וביצה קשה.
מתוק הפתיעה אותנו ביתנו יהודית והנכדים
ביום חמישי בערב והביאה מכל טוב המתוקים מעשה ידייה
בניצה
6 עלי פילו
מלית
2 חבילות עלי סלק מבושלת וסחוטה
200 גר גבינה צהובה
2 כפות גבינה 5 %
2 כפות סולת
מלח,פלפל שחור גרוס.
בלילה
3 ביצים
1 שמנת רגילה
1 כוס סודה
4 כפות שמן
אופן ההכנה
לשמן תחתית
להניח 2 עלי פילו להניח שליש מלית וכן הלאה
לחתוך למנות בסכין חדה
לצקת את הבלילה
לאפות ב200 מעלות כחצי שעה
ולהתחיל להתענג
כשאבי רצה להתפנק בארוחת ערב
ביקש מאימי מרק גבינה בולגרית
מצרכים
חתיכה גבינה בולגרית כל המרבה הרי זה משובח
חתיכת חמאה
מרק עוף
איטריות דקות
ביצה.
אני בישלתי 3 תפוחי אדמה וגזר חתוך לקוביות
הוספתי גם כורכום.
אופן ההכנה
לבשל עד ריכוך את הירקות לתבל במרק עוף כורכום ופלפל שחור גרוס
להוסיף חתיכת חמאה.
להוסיף איטריות עד שהתבשלו
ובסוף להוסיף בלילה של ביצה עם גבינה מלוחה מעוכה
לבשל רק דקה.
והמרק מוכן.
