לביבת ירקות

page contents

לביבה שמכילה ירקות ,חלבונים ופחמימות. מתאים לארוחות ילדים לבית הספר

לנישנוש בין הארוחות.

חומרים

1/2 ק"ג חזה עוף טחון

1 חציל קטן

1 גזר

2 תפוחי אדמה בינוניים

2 קישואים

1 בצל קטן לבן

1 בצל קטן סגול

3/4 כוס קוואקר

2 ביצים

תבלינים: מלח פלפל שחור גרוס,כף אריסה חריפה,2 כפות שמן זית,כפית אבקת אפייה,כפית סוכר חום,

לציפוי פרורי לחם וגרגרי שומשום

אופן ההכנה

לגרר את כל הירקות,להוסיף בשר שמן זית וקוואקר לתבל להוסיף ביצים

לערבב את העיסה בידיים.

בתבנית עטופה בנייר אפייה למרוח 2 כפות שמן

להכין מהעיסה כדור טניס לגלגל בפרורי לחם מעורבב עם שומשום

להניח את הכדור בתבנית ולפחוס אותו ללביבה

לחמם מראש תנור ל200 מעלות

לאפות 10 דקות ולהפוך לעוד 10 דקות.

מקלות פסטו מקמח מלא

אפשר להכין אותם עם כל ממרח שיש בבית זעתר עם שמן,גבינה צהובה מגורדת ממרח זיתים

הכנתי היום עם ממרח פסטו.

הכפילו כמויות כי נחטף מהר.

מצרכים

2כוסות קמח מלא

חצי כפית אבקת אפייה

חצי כפית מלח או סוכר תלוי במילוי

חצי  כוס שמן

 3/4 כוס  מים רותחים      (עם קמח רגיל 1/2כוס מים רותחים)

אופן הכנת הבצק

לערבב במזלג את החומרים היבשים

להוסיף את הנוזלים להמשיך לערבב עד שהבצק מתאחד

להמשיך ללוש בידיים זהירות קצת חם

לחלק את הבצק ל4 חלקים.

לפתוח את הבצק למלבן למרוח ולחתוך לגודל הרצוי

קניתי משחק חדש וקל מאוד לעבוד איתו

לאפות בתנור טורבו שחומם מראש ל200 מעלות כ30 דקות 

ממרח צמחוני למריחה או מנה ראשונה

מצרכים
2 כוסות אפונה טריה חלוטה
2 כוסות עדשים מבושלות
3 ביצים קשות
כוס גרעיני דלעת
2 בצלים סגולים מטוגנים
מלח פלפל שחור גרוס
3 כפות שמן זית.
אופן ההכנה
לטגן את הבצל לקראת סיום להוסיף את גרעיני הדלעת
לאחד את כל המצרכים במעבד מזון,
ולהתענג טעים ובריא.

סלט קינואה עם חמוציות

מצרכים

4 כוסות קינואה מבושלת 

1 בצל סגול בינוני

1 כוס חמוציות ללא סוכר

1/4 צרור פטרוזיליה

שמן זית,חצי לימון סחוט,מלח,פלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה

לבשל את הקינואה במים חמים 20 דקות

לסנן ולשטוף במים קרים

להוסיף את יתר המצרכים

לתבל,ולאכול בתאבון.

מראות וטעמים בונציה ואודרצו ספטמבר 2016

עוגת קוקוס 135 קלוריות עם קמח מלא

עוגה של ד"ר מאיה רוזמן עוגת קוקוס על בצק פריך שהמציאה לבן שלה בבה"ד 1:

עוגה שחמותי שרה שמיץ ז"ל הכינה גם.

שיניתי לקמח מלא

עוגת קוקוס ובצק פריך

לבצק הפריך:
2.5 כוסות קמח מלא
חצי כוס סוכר חום
קורט מלח
 כפית אבקת אפיה
100 גרם חמאה מומסת
4 חלמונים

הוספתי חצי כוס מים

ללוש הכל יחד, אין צורך במעבד המזון
לשטח על תבנית פיירקס מלבנית 

אני מרחתי כוס וחצי ריבה ביתית (מאיה מורחת על הבצק 200 גרם שוקולד למריחה)

לקצף הקוקוס:
4 חלבונים
חצי כוס סוכר חום
כוס קוקוס

להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב
להוסיף בתנועות קיפול עדינות את הקוקוס
לשטח על שכבת הריבה

לאפות בחום 170 מעלות כ-25 דקות

לחלק ל 30 ריבועים, בכל מנה 135 קלוריות.
מתאים כארוחת ביניים בכל תפריט דיאטה

חזרה לבלוג

Share to LinkedInShare to Google+Share to Facebook2Share to אימיילShare to הדפס

תגיות

כרוב ממולא בנוסח רומני של לייה קראוס

בביקור ברומניה אכלנו כרוב ממולא ללא רסק עגבניות,נראה לי משונה 

אך ליאה הכינה לנו כרוב ממולא מבית אימה ז"ל.

כרוב הממולא טעים ומשביע.

מצרכים

2 כרובים

ק"ג בשר טחון

2 ק"ג בצל קצוץ ומטוגן

כוס וחצי אורז מלא אפשר גם רגיל

1 קופסה כרוב כבוש שימורים

מלח פלפל ופפריקה

אופן ההכנה

ליה מפרקת את כרוב בתוך שקית נילון 15 דקות במיקרוגל

מקררת מעט ומפרקת את הכרוב.

לטגן את הבצל להוסיף את הכרוב הכבוש

ואת שאריות מהכרוב לערבב.

לערבב את הבשר עם האורז להוסיף 1/5 

מתערובת הבצל ולערבב ,לתבל בפפריקה מלח ופלפל.

למלא את הכרוב.

בתחתית סיר גדול לשים שכבה מתערובת הבצל

לסדר את הכרוב

להניח מעליו עוד שכבה של בצל ושוב כרוב ממולא

עד שמסימיים עם כל הכרוב.

3 כוסות מים רותחים לתבל בפפריקה פלפל ומלח

לצקת לסיר ולהוסיף עוד מים עד כיסוי הכרוב.

אחרי רתיחה להוריד את האש לאש נמוכה

וללבשל ארבע  שעות.

קצת עבודה אך שווה את המאמץ.

כרוב ממולא בנוסח רומני של לייה קראוס

בביקור ברומניה אכלנו כרוב ממולא ללא רסק עגבניות,נראה לי משונה 

אך ליאה הכינה לנו כרוב ממולא מבית אימה ז"ל.

כרוב הממולא טעים ומשביע.

מצרכים

2 כרובים

ק"ג בשר טחון

2 ק"ג בצל קצוץ ומטוגן

כוס וחצי אורז מלא אפשר גם רגיל

1 קופסה כרוב כבוש שימורים

מלח פלפל ופפריקה

אופן ההכנה

ליה מפרקת את כרוב בתוך שקית נילון 15 דקות במיקרוגל

מקררת מעט ומפרקת את הכרוב.

לטגן את הבצל להוסיף את הכרוב הכבוש

ואת שאריות מהכרוב לערבב.

לערבב את הבשר עם האורז להוסיף 1/5 

מתערובת הבצל ולערבב ,לתבל בפפריקה מלח ופלפל.

למלא את הכרוב.

בתחתית סיר גדול לשים שכבה מתערובת הבצל

לסדר את הכרוב

להניח מעליו עוד שכבה של בצל ושוב כרוב ממולא

עד שמסימיים עם כל הכרוב.

3 כוסות מים רותחים לתבל בפפריקה פלפל ומלח

לצקת לסיר ולהוסיף עוד מים עד כיסוי הכרוב.

אחרי רתיחה להוריד את האש לאש נמוכה

וללבשל ארבע  שעות.

קצת עבודה אך שווה את המאמץ.

ריבת פירות

בשיחת הבוקר עם נכדתי נועה התלוננה שלא אכלה ארוחת בוקר כי הריבה נגמרה.

הגעתי הביתה הסתכלתי על הפירות המצומקים והחלטתי מיד להכין ריבה

מצרכים

 800 ג"ר פירות שזפים תפוחי עץ ואפרסקים

כוס וחצי סוכר

חצי כוס מים

אופן ההכנה

לחתוך את הפירות לחתיכות עם הקליפה

ועם הליבה של התפוחים (הליבה לחתוך בנפרד)

להוסיף מים וסוכר לכסות במכסה

לבשל עד שהפירות רכים בשלב זה להוציא את ליבות תפוחי העץ.

להסיר את המכסה לבשל על אש נמוכה עד שהפירות מתחילים להדבק לתחתית.

לקרר מעט ולטחון בתוך הסיר זהירות יש שפריצים.

אחרי ליקוקים יצאו צנצנת וחצי.

..

עוגת גבינה עם אננס ללא אפייה

נורית כלתי במיוחד בשבילך 10 דקות עבודה והעוגה הכי טעימה

מצרכים

1000 ג"ר גבינה 5 

2 שמנת חמוצה 

1 שקית גילטין

כוס מיץ אננס

1 קופסה גדולה לפתן אננס

1 שמנת מתוקה

1 אינסטנט פודינג וניל

3/4 כוס אבקת סוכר

2 שורות בישקוטים

1/2 כוס חלב

כוס נס קפה ללא סוכר

אופן ההכנה 

לטבול  בכוס נס קפה ללא סוכר את  הבישקוטים

לצפות תבנית לחה בשקית קוקי חתוכה

לסדר את הבישקוטים

להכין מראש את 

שקית ג'לטין +כוס מיץ אננס לחמם בסיר קטן  ולערבב ללא הפסקה

עד שכל הגרגרים נמסים,לקרר 

בקערה מוסיפים מצרכים ומערבבים ידני בסדר הבא:

גבינות +שמנת +שלושת רבע אבקת סוכר לערבב

להוסיף חצי כוס חלב +אינסטנט פודינג וניל לערבב

מוסיפים את  השמנת המתוקה, כן לא מוקצפת

חתיכות האננס לאחר שהיו במסננת לפחות חצי שעה

בסוף מוסיפים את הג'לטין מערבבים

יוצקים את התערובת מעל הבישקוטים ומישרים.

אפשר לקשט בקקאו או בשוקולד מגורד

מאחסנים לילה במקרר.

ומתחילים לישר