מתכונים לראש השנה

תגיות בבלוגיה: גפילטיפיש, דג מרלוזה, ארטטישוק ממולא, קציצות מנגולד, קציצות פרסה, חילים ממולאים, לזניה בשרית, ניוקי ממולא, פשטידת כבד, צלי בשר, שניצל בתנור, שעועית מוקפצת, תפוחי אדמה בתנור, ספגטי עם אגוזים, סלט כרוב, סלט חסה, טבולה, קיופולו, עוגת דבש, מפינס גרעינים, חלת לחמניות, ליפתן, קרם קרמל, מתכונים לראש השנה, המתכונים של רחל,

שעועית ירוקה שלמה מוקפצת בקלי קלות

שעועית ירוקה מוקפאת ארוכה

רבע כוס סויה

2 כפות שמן זית

קצת בזיליקום יבש או טרי
כף אבקת מרק
פלפל לפי הטעם

לשים את השעועית והתבלינים בווק

להקפיץ כ-2 דקות ולהגיש חם.

תגיות בבלוגיה: שעועית ירוקה, ארוכה, מוקפצת, בקלי קלות, המתכונים של רחל, ירקות, תוספת, צמחוני, פרוו

מאפה תפו"א וביצים קשות

מצרכים

8 תפוחי אדמה מבושלים, קלופים ופרוסים
2ביצים קשות קלופות ופרוסות
2ביצים טרופות
2כפות פירורי לחם
כוס וחצי יוגורט
מלח ופלפל
3פרוסות גבינה צהובה מגוררת

אופן ההכנה

מערבבים היטב בקערה את היוגורט, הביצים הטרופות, פירורי הלחם, והתבלינים.

בתבנית עגולה משומנת מסדרים את 4 תפוחי האדמה

שכבה של ביצים קשות

שכבה של גבינה צהובה

שכבה של תפוחי אדמה

שופכים את התערובת הנוזלית

מעל לכל מפזרים את שארית הגבינה הצהובה

מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כחצי שעה

מגישים חמים בליווי סלטים מרעננים וירוקים. בתיאבון.

תגיות בבלוגיה: תפוחי אדמה, ביצים קשות, יוגורט, המתכונים של רחל, חלבי, מאפה תפוחי אדמה,

מג`דרה עם אורז מלא

מצרכים
3 כוסות אורז מלא
3 כוסות עדשים ירוקות
3 בצלים גדולים
3 כפות שמן זית
כפית פלפל שחור גרוס
2 כפיות כמון
2 כפיות מלח גס
אופן ההכנה
לבשל את האורז המלא אפשר להחליף לאורז רגיל
לבשל את העדשים במים עד 40 דקות
לבדוק שהעדשים רכות לא יותר מידי
לשטוף במים קרים
בינתיים מטגנים את 3 הבצלים ב3 כפות שמן
להוסיף את העדשים והתבלינים לערבב דקה על האש.

בהגשה לשים מנת אורז ומעל להוסיף מנת עדשים לערבב
ולאכול בתאבון.

אורז מלא אחד אחד בקלי קלות

מצרכים
3 כוסות אורז מלא ארוך
כפית מלח
כף מרק עוף
1/4 כפית חוואג למרק
1/4 כפית כורכום
6 ו1/4 כוסות מים
2 כפות שמן זית

אופן ההכנה
להשרות את האורז במים 10 דקות,ולסנן,
לשמן סיר להוסיף את האורז והתבלינים
לטגן תוך כדי ערבוב
להוסיף את המים, ברגע שרותח
ולבשל על אש נמוכה בדיוק 40 דקות
אחרי 10 דקות מנוחה האורז מוכן,
לצקת מעל האורז בצלחת מנת כבד מטוגן בבצל ירוק
וללקק את האצבעות.

עוגיות דלעת עם קמח מלא

חומרים
1 ק"ג דלעת
1 כוס מים
3/4 כוס שמן
2 וחצי כוסות קמח מלא
חצי שקית אבקת אפייה
1 סוכר וניל

50 ג``ר אגוזים קצוצים
2 כפות סוכר חום

אופן הכנת הדלעת
לחתוך לחתיכות להוסיף 2 כוסות מים
ברגע שהתרככו לפתוח את המכסה
להוסיף סוכר חום לפי הטעם,
לבשל עד שכל הנוזלים מתאיידים
להוסיף כפית קינמון

וכפית סולת, לצנן,

אופן ההכנת הבצק
לחמם מים +שמן לא להביא לרתיחה
להוסיף את הקמח המלא+אבקת אפייה

2 כפות סוכר חום, שקית סוכר וניל
לערבב, ללוש. לחלק ל3 חלקים
לפתוח את הבצק למרוח מהדלעת

לזרות אגוזים קצוצים
לגלגל להעביר לתבנית , לחתוך לפרוסות
לחמם תנור ל150 מעלות להכניס ל50 דקות
להפריד את העוגיות, העוגיות יתייצבו אחרי שיתקררו
ולאכול בתאבון.

פלאפל אפוי בקלי קלות

מצרכים 3 כוסות חומוס יבש מושרה ללילה מסונן ושטוף

בצל קטן 2 שיני שום

כוס קמח מצה חצי חבילה כוסברה או פטרוזיליה כפית כמון כפית מלח כפית שטוחה אבקת אפייה חצי פלפל ירוק חריף

1 כוס מים

3 כפות שמן זית לשימון התבנית

אופן ההכנה

טוחנים במגימיקס או בטוחן בשר

את כל המצרכים

יוצרים קציצות רחבות ודקות

משמנים תבנית בשמן זית

אופים ב250 מעלות 20 דקות

הופכים ואופים עוד 10 דקות,

אפשר לטפטף טחינה לפני ההגשה.

ביקור ביקב הרי הגליל

היקב הרי הגליל נמצא ליד קיבוץ יראון 04-6869740
יקב מודרני נבנה בשנת 2000 ,מבנה יפה וידידותי.
אחות קטנה ליקבי רמת הגולן בשיתוף קיבוץ יראון


מראה מהמרפסת על גבול לבנון



תחנה ראשונה מהקוטפת ישר לסוחט ולמכלים




מהמכלים לחביות


לכל חבית יש שם



טעימות עם היינן

טועמים ויורקים למיכל מיוחד



במעבדה


מרכז מבקרים









מי שרוצה הסבר יותר מקצועי
מוזמן לבקר ביקב הרי הגליל ולהנות.