אזני המן לפורים (רוסקס דאלחשוב) בולגריים

 

 יש צורך לעשות הכנות לילה קודם מצרכים 

בצק:1/2 קג קמח 

1 כוס סוכר 

170גר חמאה 

1 ביצה 

1 אבקת אפייה 

5-4 כפות גדולות חלב 

1 סוכר וניל

 לשים לילה במקרר

 

מילוי:חצי כוס מים . חצי לימון סחוט 1 1/4 כוס סוכר 

להרתיח את כל החומרים ברגע שמתחיל לרתוח 

להוסיף קליפת לימון מגורד 

2 כפות פרורי לחם 

200 גר אגוזים קצוצים דק להכניס למקרר ללילה. 

אופן ההכנה למחרת לחלק ל6 כדורים 

כל כדור קטן לחלק ל8 משולשים

 כנ"ל גם את המילוי לגלגל לצורת מקל 

לחלק את המקל ל 8 כל מקל קטן ל6 

לפתוח כל משולש לשים מילוי לגלגל כמו קרואסון. 

למרוח ביצה ושומשום למעלה. 

לאפות בתנור 180 מעלות ברגע שמוצאים מהתנור לזרות 

אבקת סוכר על העוגיות. 

 נשמר עד שנה אך הבעיה שזה נגמר מיד.