מצרכים למילוי עלי הגפן 60 עלי גפן טריים להשרות 10 דקות במים חמים 1/2 ק"ג בשר בקר טחון (צלעות או צוואר) 2 כפות אורז 2 בצלים גדולים מטוגנים פרוסת לחם לבן שרוייה במים קצת פטרוזיליה טריה השתמשתי בכפית יבשה מלח, פלפל שחור, 1 ביצה לרוטב:שתי עגבניות גדולות מקולפות ומרוסקות במגימיקס חצי לימון,כפית סוכר לשימון הסיר 3כפות שמן אופן ההכנה לערבב את חומרי המילוי למלא את עלי הגפן הצד המחוספס הוא הפנימי לסדר את עלי הגפן הממולאים בסיר המשומן אחד ליד השני להוסיף את רוטב העגבניות לימון וסוכר+מים עד לכיסוי עלי הגפן לבשל על אש נמוכה עד שהנוזלים כמעט מתאידים. אצלי זה לקח שעה,תלוי בסוג העלים. אפשר להקפיא הבולגרים אוכלים את עלי הגפן בתוספת יוגורט. (שרון שלכם במקפיא)
מתכונים וואלה מנוע חיפוש לפי מנות (ראשונות, עיקריות קינוחים...) לפי שיטות הכנה (אידוי, בישול...) סוגי מטבחים (איטלקי, אפריקאי, פרסי...) זמן הכנה, חגיםוואלה אוכל
הטלה הבלוג של רחל מזרחי בניאש מתכונים של בית בולגרי , תמצאו כאן מתכוני סלטים, מנות עיקריות, תוספות, עוגות מלוחים,קמח מלא, מיילים מעניינים ועוד..............
מתכונים אכול ושתi אלפי מתכוני שפים מסודרים לפי קטגוריות כגון: בסיס בשר, עוף, דגים, תוספות, דלי שומן, סלטים, ירקות, פשטידות, קינוחים, משקאות... כולל מנוע חיפוש
מנוע חיפוש מתכונים רעיון גאוני, המנוע עובד על בסיס גוגל, כל מילה שתקלידו תביא לכם ים של מתכונים - ורק מתכונים. cookoo
55.000 מתכונים allfood מנוע חיפוש מתכונים באתרי מתכונים פופולאריים. ניתן להקליד מילים, או לבחור בסוג מאכל הנמצא בתפריט הראשי.
מבשלים 1700 מתכונים. מנוע חיפוש פנימי-מפולח לעשרות אפשרויות: שיטות בישול, סוגי מנות, עונות בשנה. ושיקולים מיוחדים כגון: בישול עם ילדים, בריא, מהיר...
700 מתכונים כשרים כל הסוגים. בשרי, חלבי, פרווה, צמחוני. מנוע חיפוש פנימי. 2bjew
מתכונים מצולמים vTop מנות ראשונות, עיקריות, סלטים, לחמים, מתוקים, מאכלי עדות. מתכונים לפסח, שבועות, על האש. כמו כן מגוון מתכונים להורדה למחשב בקובץ וורד.
המִטְבּח של איה מתכונים, פורום ועד. תמצאו מתכונים לעוגות ועוגיות, קינוחים, מאפים, פשטידות, תבשילי קדירה, עוף בשר ודגים, חמוצים, רטבים, חגים ועוד.
ירקות מתכונים משקאות, מרקים, סלטים, עיקריות, תוספות, רטבים... מועצת הירקות
לחם מתכונים שטיבל תחנת הקמח שטיבל מגישה מתכונים למאות סוגי לחמים מיוחדים, חלות, לחמניות, לחם מלא, עוגיות, עוגות, פיצות, בייגל'ס, מאפים מלוחים, פיתות ועוד
תפוז מתכונים חיפוש מתכונים לפי סוג מזון ורכיבים, קטגוריות של סוגי מתכונים, רשימת 23 פורומים בנושא תזונה ועוד.
אוסם מתכונים קניתם שקדי מרק של אוסם, אז קבלו מתכון לחזה עוף בלימון, קניתם אטריות (לא חובה של אוסם:)) קבלו מתכון למרק חרירה מרוקאי...
ארוחה מסורתית מתחילה עם אנטיפסטו (antipasto), מנות ראשונות, בדרך כלל ירקות, פרוסות נקניק, חמוצים וכו'. אז מגיע הפרימו (primo) הלא היא המנה הראשונה שהיא מרק פסטה או ריזוטו. הסקונדו (secundo) מגיעה אחר-כך, וזו מנת בשר או דגים, אליה מתלווה לפעמים סלט ירוק. לבסוף הגבינות והפירות, והמנות האחרונות עוגות וקינוחים למינהם.
במרבית המסעדות תופיע המלה Coperto שפירושה הוא תשלום עבור עריכת שולחן.
כלתי והמדריך המליצו לאכול את המרק הטוסקני היחודי בשם ריבוליטה
חיפשנו מצאנו ונהננו.
חיפשתי באנטרנט ומסתבר שזהו בעצם מרק ירקות שתמיד תמצא בו את השעועית הלבנה עלי מנגולד ולחם יבש.
וכך הכנתי את הריבוליטה שלי
מצרכים
2 כפות שמן זית
2 גבעולי כרישה קצוצים
3 גזרים בינוניים קצוצים
1/2 שורש סלרי קצוץ
1 שורש פטרוזיליה קצוץ
3 גבעולי סלרי אמריקאי — עלים וגבעולים קצוצים גס
2 קישואים בינוניים
2 כוסות גרגרי שעועית מבושלים (הכי נוח קפוא מופשר)
200גרם עלי מנגולד קצוצים דק
2כפות מרק עוף
כפית כורכום
4 כנפים של עוף
מלח ופלפל שחור גרוס
אני מקצצת את כל הירקות במגימיקס בסכין הציפס
אופן ההכנה
להכניס את כל מצרכים לסיר לחץ
20 דקות מרגע שהצופצ'יק עולה,
לשפר טעמים לפי המסורת
פורסים את הלחם , ב קדרת חרס, מוסיפים את המרק עד שהלחם ספוג.
תנו למרק לנוח למשך יום אחד.
To serve, remove the desired quantity from the casserole and reheat it, or "re-boil" it, as the name in Italian suggests.
כדי להגיש להסיר את הכמות הרצויה מתוך הקדירה לחמם אותו, או "להרתיח מחדש",
שמנת מתוקה+1 שוקולד מריר לבשל עד שהשוקולד נמס אופן ההכנה
להקציף את החלבונים במגימיקס לקצוץ את הקליפה ולהוסיף את החלמונים 1/4 כוס סוכר 1/2 כוס שמן, כוס מיץ תפוזים,11/2 כוס קמח, להוסיף את האגוזים ולערבב ידני לאחד את החלבונים עם העיסה ידני לשמן תבנית לאפות בחום 190 מעלות כ35 דקות לקרר את העוגה,לחצות אותה להרטיב את הבצק במיץ תפוזים למרוח חצי מהקרם שוקולד להניח בזהירות את החצי השני למרוח את הקרם לקרר ולאכול בהנאה.
מהיום הראשון שנחתנו בבולגריה חיפשנו גבץ הסבירו לנו שצריך להזמין מראש בשני מקומות אמרו שיש אני מביאה גרסה ראשונה פשוטה דיאטטית וקלה מצרכים שניצלים של חזה עוף חופן תירס חופן שעועית ירוקה
2 בצלים
1 פלפל אדום
2 קישואים 2 כפות שמן זית מלח אופן ההכנה את השניצלים לתבל בכף שמן זית וחצי כפית פפריקה מתוקה לתת להם לנוח 10 דקות לחמם מחבת פסים ללא שמן להניח את השניצלים על המחבת להפוךברגע שאפשר להפוך בקלות, לא יותר מדקה רק שיהיו פסים, השניצל נשאר נא, לגזור אתהשניצל למלבנים או ריבועים ולהניח בצד,
לטגן את הבצלים עד להשחמה להוסיף את השעועית הירוקה והקישואים להקפיץ כמה דקות להוסיף את התירס ורצועות פלפלים לבשל מספר דקות לתבל במלח בסוף מוסיפים את רצועות השניצל לעוד מספר דקות ולאכול בתאבון, טעים גם קר. בולגריה היפה והטעימה
אופן ההכנה: מבשלים את הפסטה במים רותחים, לפי הוראות היצרן. כשהברוקולי טרי יש לבשלו במי מלח עד לרכות הרצויה. לסנן ו
כשהברוקולי קפוא, מפשירים תחת מי ברז ומניחים במחבת יבשה למשך 5 דקות.
ממיסים במחבת 30 גרם חמאה ו2 כפות שמן זית. מוסיפים את הבצל מתבלים במלח,אגוז מוסקט, אורגנו,פלפל שחור גרוס,
מוסיפים את הברוקולי והשמנת למחבת וממשיכים לטגן במשך 5 דקות.
מוסיפים את הפסטה ומטגנים עוד 3 דקות
לפזר גבינת קשקבל / פרמזן מגוררת מעל .
מצרכים
4 ביצים
21/2 כוסות קמח מלא (או קמח רגיל)
1 1/2 כוסות סוכר חום (או רגיל) השתמשתי רק בכוס אחת
1/2 כוס שמן
אבקת אפייה אחת
800 ג"ר תפוחי עץ חמוצים
50 ג"ר אגוזים
2 כפות קינמון אופן ההכנה
להקציף את החלבונים עם הסוכר
להוסיף את החלמונים להמשיך להקציף
להוסיף כל פעם מעט שמן, קמח אבקת אפייה וקינמון.
לקלף ולגרד את התפוחים,
להוסיף לקערת ההקצפה
לבסוף להוסיף את האגוזים
לצקת בתבנית עגולה מעדיפה בשתי תבניות
להכניס לתנור (לא טורבו) לחמם ל180 מעלות במשך 40 דקות
תלוי בתנור שלכם לבדוק עם שיפוד עץ ,
ברגע שהשיפוד יוצא נקי העוגה מוכנה.
העוגה טעימה ועסיסית.
סלק בר-סילקא
במסלול ההליכה שלנו לאורך הים פגשנו משפחות מלקטות את סלק הבר הערבים קוראים לו סילקא
הטוב שבדבר הם חינם וטעימים מאוד. אפשר גם לקנות אותם בשוק של עכו, ומבשלים אותו כמו תרד .
מצרכים עלי פילו מלית
400 ג`ר עלי סיליק רחוצים יבשים וקצוצים
1 כוס יוגורט
3 כפות פרורי לחם
2 ביצים לציפוי
1 כוס יוגורט
1 ביצה
150 ג`ר גבינת כבשים גלעד למריחה על עלי הפילו 1/4 כוס שמן קנולה+1/4 כוס מים אופן ההכנה
למרוח 4 עלי פילו כל אחד בנפרד לסדר בתבנית אחד על השני
לערבב את המלית
להניח על עלי הפילו
8 עלי פילו מרוחים לכווץ כל עלה ולהניח על המלית עד שמכסים את כל התבנית
לערבב את כל חומרי הציפוי למרוח על המלית
לאפות בתנור (לא בטורבו) עד 180 מעלות כ40 דקות
עד שהציפוי משחים. ולאכול בתאבון בלי יסורי מצפון אפשר להשתמש ביותר עלי פילו אני השתמשתי בשאריות של שתי חבילות.
מצרכים עלי לזניה
200 ג"ר פטה כבשים
200 ג`ר קשקבל גלעד גבינת כבשים קילו עלי תרד טרי 1/2 1או סלק בר טרי או 800ג`ר תרד קפוא 1/2 כוס מרק עוף
כף פפריקה מתוקה לבשמל:
50 גרם חמאה 3 כפות קמח לבן 2 כוסות חלב קורט אגוז מוסקט חצי כפית מלח מעט פלפל שחור או לבן
הבשמל: מתיכים את החמאה בסיר קטן. מוסיפים את הקמח ומערבבים נמרצות, עד שמתקבלת משחה אחידה. מסירים מהאש ובוחשים פנימה את החלב בהדרגה. מערבבים כל הזמן, עד שמתקבל רוטב דליל. מתבלים במלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט ומחזירים לאש. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים אגב ערבוב מתמיד עד שמסמיך מסירים מהאש.
מכינים את התרד 1/2 1 ק"ג עלי תרד טרי או 800 גרם תרד קפואאו סלק בר שוטפים את עלי התרד מחממים מעטשמן בסיר גדול
מוסיפים את התרד ורבע כוס מים, מבשלים ומערבבים מידי פעם עד שכל העלים חלוטים. מקררים וקוצצים עם סכין אם משתמשים בתרד קפוא מפשירים אותו ומבשלים על אש גבוהה עד שהנוזלים מתאדים ומקררים.
מוסיפים 150 גר גבינת פטה כבשים מערבבים.
ההרכבה
1 בתחתית יוצקים את 1/2 כוס מרק עוף מרפדים בעלים את תחתית התבנית מפזרים מעל חצי מתערובת התרד ומעליה רבע מהגבינה הצהובה; 2 מוסיפים שכבת שנייה עלי בצק ,מורחים את שכבת עלי הבצק בשליש מהבשמל מפזרים מעל חצי מתערובת התרד ומעליה רבע מהגבינה הצהובה
3 מוסיפים שכבה שלישית ואחרונה של עלי בצק
ומורחים שליש אחרון של הבשמל וחצי מכמות הגבינה הצהובה
ו50 ג`ר פטה כבשים
מפזרים כף פפריקה מתוקה
אופים בתנור בחום בינוני (180-170מעלות) כ- 40 דקות, עד שהמאפה זהוב ומבעבע.
פשטידת עלי סלק בר /רחל מזרחי
2 קופסאות קטנות פטריות
500 ג`ר עלי סלק בר חלוט וחתוך
4 ביצים
2 כוסות קמח מלא
4 בצלים
1 אבקת אפייה
פילפל שחור גרוס, מלח גס
חופן צנוברים קלווים
1/2 כוס שמן אופן ההכנה
מטגנים את פרוסות הבצל בחצי כוס שמן עד שהן מתרככות מעט.
טורפים את הביצים עם הקמח ואבקת אפייה מתבלים במלח ובפלפל.
מוסיפים לביצים את התרד הבצל הצנובר והפטריות, מערבבים ויוצקים לתבנית משומנת .
אופים ב180 מעלות כ50 דקות, עד שהפשטידה מתקשה.
כאן הכנתי כמות כפולה, אפשר חצי כמות ומשך האפייה משתנה.
מצרכים
4 ביצים
21/2 כוסות קמח מלא (או קמח רגיל)
1 1/2 כוסות סוכר חום (או רגיל) השתמשתי רק בכוס אחת
1/2 כוס שמן
אבקת אפייה אחת
800 ג"ר תפוחי עץ חמוצים
50 ג"ר אגוזים
2 כפות קינמון אופן ההכנה
להקציף את החלבונים עם הסוכר
להוסיף את החלמונים להמשיך להקציף
להוסיף כל פעם מעט שמן, קמח אבקת אפייה וקינמון.
לקלף ולגרד את התפוחים,
להוסיף לקערת ההקצפה
לבסוף להוסיף את האגוזים
לצקת בתבנית עגולה מעדיפה בשתי תבניות
להכניס לתנור (לא טורבו) לחמם ל180 מעלות במשך 40 דקות
תלוי בתנור שלכם לבדוק עם שיפוד עץ ,
ברגע שהשיפוד יוצא נקי העוגה מוכנה.
העוגה טעימה ועסיסית.
