יום שישי, 17 בספטמבר 2010

שניצל ממולא בפטריות דיאטתי בקלי קלות











 מזמן לא הייתי פה ,קיבלנו  נכדה חדשה לשנה החדשה

ובילינו הרבה זמן עם הנכדים.


מצרכים

4 שניצלים מהקצב

לחלק ל2

2 קופסאות פטריות

2 בצלים

מלח ,פלפל,פפריקה,אריסה

1 כף קמח

3 כפות שמן

אופן ההכנה

הכנת המילוי

לטגן בצל להוסיף קופסה אחת פטריות לטגן כמה דקות

לקצוץ במעבד מזון

למרוח את השניצל לגלגל ולהניח בסיר או מחבת

הכנת הרוטב

לטגן שמן עם כף קמח להוסיף תבלינים  2 כוסות מים קופסת פטריות,מילוי שנשאר.

להרתיח , לצקת על הממולאים  ולבשל על אש נמוכה כחצי שעה

עד שצבע השניצל מתחלף ללבן

ולאכול בתאבון.

תפריט ראש השנה תשע"א

חלה מתוקה 3 סוגי קמח בקלי קלות











את המתכון קיבלתי מביתי יהודית

מצרכים


500 גר' קמח רגיל

200 גר' קמח מלא

200 גר' קמח שיפון

5 כפות סוכר חום
1 כף שמרים יבשים

1 כפית מלח

1/3 כוס שמן
31/2- 1/2 2כוסות מים פושרים

ביצה אחת למריחה


למריחה למעלה מה שיש בבית סומסום ,קצח, בצל מטוגן,

אופן ההכנה

עיסה-כוס אחת קמח 5 כפות סוכר ,כף שמרים יבשים,וכוס מים פושרים

בקערה עם וו לישה, 10  דקות מנוחה, עד שתופח מעט,
להוסיף את יתר המצרכים ועוד 2 כוסות מים פושרים
וללוש עד שהבצק נפרד מהדפנות אם יש צורך להוסיף בהדרגה עוד מים.

לכסות ולהתפיח במשך שעה,


לשקול את הבצק, ולחלק בדיוק ל3 חלקים,

על מצה של קמח להכין 3 נחשים ארוכים

לסדר את צורת החלה ישר בתבנית

למרוח ביצה לפזר מעל מה שיש
להתפיח שוב חצי שעה
לחמם תנור ל200 מעלות להכניס ל10 דקות להוריד את הטמפרטורה ל180 עוד חצי שעה ארבעים דקות, לצנן מעל רשת,

אפשר להקפיא להוציא שעתיים לפני הארוחה ואפשר גם לחמם בתנור.
מה שמצא חן בעיני ביותר שאפשר לפרוס את החלה ללא פרורים ,ואפשר להכין כריכים.

מי שלא רוצה מתוק אפשר להסתפק בפחות סוכר.

 

פלפלים ירוקים ממולאים בעישבי תיבול













מצרכים

16 פילפלים ירוקים

2 בצלים

חצי חבילה פטרוזיליה

רבע חבילה שמיר

חצי חבילה נענע

חופן בזיליקום

חופן צנוברים

חופן צימוקים קטנים חמצמצים

תבלינים :מלח ,פלפל לבן,קינמון,בהרט

שתי כוסות אורז

אופן ההכנה

להשרות את האורז בשתי כוסות מים חמים לשעה

לטגן את הבצל , לקצוץ במגימיקס יחד עם כל עישבי התיבול

לערבב עם האורז,

להוציא את העוקץ מהפלפל בדחיפה פנימה והחוצה
למלא 3/4 מגובה הפלפלים ,

להרתיח 2כוסות מים להוסיף את התבלינים, ליצוק בתוך הפלפלים ,

מה שנשאר להוסיף בסיר

לבשל בערך 20 דקות

יוצא מעדן, אפשר לאכול אותם גם קר.

עוף צלוי ברוזמרין בקלי קלות



עוף צלוי ברוזמרין בקלי קלות  










העוף של חמותי זכרונה לברכה

כל יום שישי  העוף הצלוי

גם אצל הקרובים באיטליה אותו עוף

 שדרגתי אותו לתנור כי 10 מנות עוף אי אפשר לשים

בתחתית הסיר או המחבת

מצרכים

מנות חתוכות של עוף

מלח גס

רוזמרין

4 כפות שמן

2-3 כוסות מים

אופן ההכנה

בתחתית המחבת או התבנית

משמנים מפזרים מלח ורוזמרין

מניחים את חלקי העוף

מטגנים חצי שעה, הופכים את העוף לעוד חצי שעה,
בתנור 200 מעלות

מוסיפים 2-4 כוסות מים

ומבשלים עוד 20 דקות

ואוכלים בתאבון

העוף הזה טעים גם קר

את הרוטב חמותי היתה מוסיפה לרוטב עגבניות

עוף עם אורז בתנור



עוף עם אורז בתנור  









משרה לעוף
1 כף סוכר חום
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות פפריקה
2 כפות מיץ רימונים
2 כפות שמן
כף מלח גס
לאורז

3 כוסות אורז
5 בצלים פרוסים
3 כוסות מים
2תפוחי אדמה או יותר

אופן ההכנה
הכנה מוקדמת

למרוח את חלקי העוף במשרה ללילה או כמה שעות

להשרות באותו זמן את האורז

סידור התבנית

בתחתית התבנית לפזר בצל פרוס
ותפוחי אדמה להוסיף את האורז עם בהרט ומלח

מעל להניח את חלקי העוף

להוסיף את 3 כוסות המים
לכסות בנייר כסף

ב200 מעלות כ50 דקות
להוציא את נייר האלומיניום  לעוד 20 דקות
ולאכול בתאבון

כל המתכונים לראש השנה

כל המתכונים לראש השנה  








היום לא צריך ספרי בישול. מישהו ריכז את כל המתכונים
קישורים למתכונים לראש השנה
הטלה רחל מזרחי בניאש-מתכונים לראש השנה בטעם בולגרי
 שום פלפל ושמן זית    תפריט עשיר של דגים, עופות, בקר, ומרקים,תוספות מגוונים, סלטים, מאפים, עוגות, קינוחים, משקאות ועוד. שף חיים כהן.
 מתכונים שלאהרוני    מתכוני שף ישראל אהרוני.
 מתכוני אהרוני          כ- 100 מתכונים של אהרוני, אהרוני ברגע - אתר נענע
 מתכונים נט             בשרים, מאכלי עוף, דגים, ירקות, חמוצים, חמין, תוספות, לחמים, מאכלים מהעולם, מאכלי בריאות, מתוקים, עוגות, עוגיות, ממרחים. מתכונים נט.
 מתכוניםוואלה        מנוע חיפוש לפי מנות (ראשונות, עיקריות קינוחים...) לפי שיטות הכנה (אידוי, בישול...) סוגי מטבחים (איטלקי, אפריקאי, פרסי...) זמן הכנה, חגיםוואלה אוכל
 הרהורים וטעימים    הבלוג שלmamaWitch‏ 'מתכונים פטפוטים וחיוכים', תמצאו כאן מתכוני סלטים, מנות עיקריות, תוספות, עוגות ומתוקים, משקאות ... ולאלשכוח להגיב:))
 המטבחון נענע         מתכונים שונים.
 מתכונים אכול ושתi  ‏אלפי מתכוני שפים מסודרים לפי קטגוריות כגון: בסיס בשר, עוף, דגים, תוספות, דלי שומן, סלטים, ירקות, פשטידות, קינוחים, משקאות... כולל מנוע חיפוש
 מנוע חיפוש מתכונים רעיון גאוני, המנוע עובד על בסיס גוגל, כל מילה שתקלידו תביא לכם ים של מתכונים - ורק מתכונים. cookoo
 55.000 מתכונים allfood ‏מנוע חיפוש מתכונים באתרי מתכוניםפופולאריים. ניתן להקליד מילים, או לבחור בסוג מאכל הנמצא בתפריט הראשי.
 מבשלים         1700  מתכונים. מנוע חיפוש פנימי-מפולח לעשרות אפשרויות: שיטות בישול, סוגי מנות, עונות בשנה. ושיקולים מיוחדים כגון: בישול עם ילדים, בריא, מהיר...
 2700 מתכונים כשרים   1200 מתכוני עוגות ועוגיות, 530 מתכוני בשר ועוף, 71 מתכוני דגים, 158 מתכוני לחם ולחמניות, 54 מתכוני משקאות, 132 פשטידות  ועוד...מגה מתכונים
 כיפה מתכונים כשרים   מנות ראשונות, בשר, דגים, מרקים, תוספות, סלטים, לחמים, קינוח, עוגות ועוד.
 700 מתכונים כשרים    כל הסוגים. בשרי, חלבי, פרווה, צמחוני. מנוע חיפוש פנימי.  2bjew
 מתכונים מצולמים vTop   ‏מנות ראשונות, עיקריות, סלטים, לחמים, מתוקים, מאכלי עדות. מתכונים לפסח, שבועות, על האש. כמו כן מגוון מתכונים להורדה למחשב בקובץ וורד.
 המִטְבח של איה         מתכונים, פורום ועד. תמצאו מתכונים לעוגות ועוגיות, קינוחים, מאפים, פשטידות, תבשילי קדירה, עוף בשר ודגים, חמוצים, רטבים, חגים ועוד.
 ירקות מתכונים          משקאות, מרקים, סלטים, עיקריות, תוספות, רטבים... מועצת הירקות
 לחם מתכונים שטיבל  תחנת הקמח שטיבל מגישה מתכונים למאות סוגי לחמים מיוחדים, חלות, לחמניות, לחם מלא,  עוגיות, עוגות, פיצות, בייגל'ס, מאפים מלוחים, פיתות ועוד
 תפוז מתכונים           חיפוש מתכונים לפי סוג מזון ורכיבים, קטגוריות של סוגי מתכונים, רשימת 23 פורומים בנושא תזונה ועוד.
 אוסם מתכונים          קניתם שקדי מרק של אוסם, אז קבלו מתכון לחזה עוף בלימון, קניתםאטריות (לא חובה של אוסם:)) קבלו מתכון למרק חרירה מרוקאי...
 סוגת מתכונים          מתכוני אורז, עוף ובשר, ממולאים, מרקים, דגים, סלטים, מאפים, קינוחים, חגים ועדות, מתכוני קדרות, מתכוני וידאו.
 השף הלבן               כל הסוגים. מבחר גדול של מתכוני עוף, בשר, דגים, מרקים, רטבים, סלטים,  פסטות, גבינות, עוגות,קוקטילים, מתכונים רומנטיים, כריכים ועוד. תנובה.
 מתכונים לחגים        פסח, ראש השנה, פורים, שבועות, חנוכה, טו בשבט.  מתכונים נט
מתכונים לראש השנה ועוד
בצק אלים (לא טעות)בלוג מהמם עם מתכוני בישול ואפיה קלים, מוסברים ומצולמים בצורה מרשימה

פסטה עם חלקי פְּנים



פסטה עם חלקי פְּנים  








מתכונים יהודיים–רומיים

פסטה עם חלקי פְּנים

חיים כהן ואלי לנדאו בישלו ברומא, הכנתי עם מעט שינויים לפי המצרכים שהיו לי בבית.
המרכיבים ל–8 סועדים:
 1/2 ק"ג של קורקבני עוף
 1/2 כוס שמן זית
 3 שיני שום קלופות
 1 פלפל אדום קצוץ
 1 בצל קצוץ
 5–6 מחטי רוזמרין
 300 ג"ר  לבבות עוף
 300 ג"רבשר עגל טחון
חופן עלי בזיליקום קצוץ
 1/2 כוס יין אדום
 500 גרם עגבניות שרי חצויות ‏
 300 ג"ר כבדי עוף
 500 גרם פסטה
 מלח ופלפל
1 רסק עגבניות קטן
ההכנה:
קוצצים גס את הקורקבנים. מכניסים לסיר קטן, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מבשלים 3 דקות ומסננים. שוטפים את הסיר ומחזירים לתוכו את הקורקבנים. ממליחים קלות, מוסיפים שוב מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים לאט־לאט עד להתרככות הקורקבנים.
בסיר לחץ 30 דקות מרגע שהשסתום עולה
בסיר בינוני רחב מחממים חצי כוס שמן זית ומטגנים בו עד להזהבה את השום והפלפל. מוציאים את השום והפלפל ובמקומם מוסיפים את הבצל והרוזמרין. מטגנים דקה־שתיים ומוסיפים את הקורקבנים המבושלים. מוסיפים את לבבות העוף, מטגנים דקה־שתיים ומערבבים. מוסיפים את הבשר הטחון, בזיליקום, מטגנים דקה ומוסיפים את היין. מבשלים עד להתאדות ומוסיפים את העגבניות. מביאים לרתיחה, מוסיפים רסק עגבניות  מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שמסמיך. ממליחים ומפלפלים, מערבבים ומוסיפים את כבדי העוף. מבשלים אותם מעט כדי שישארו עסיסיים.

מבשלים את ההפסטה  אל דנטה לפי הוראות היצרן. מסננים ומוסיפים את האטריות לסיר עם הרוטב. מערבבים ומגישים.

סלט פסטה קרה 2



סלט פסטה קרה 2  







 
סלט מבוקש לכל ארוע חלבי בקלי קלות וכולם אוהבים

מצרכים זמינים בכל בית, הפעם הכנתי להפלגה,
מצרכים

1 חבילת פסטה

500 גרם עגבניות או עגבניות שרי

1/2 כוס שמן זית

כפית סוכר חום

2 כפיות פרורי לחם

חופן בזיליקום טרי

400 ג"ר גבינה בולגרית
אופן ההכנה

1 .מבשלים את הפסטה לפי הוראות הבישול

2. פורסים את העגבניות או חוצים את עגבניות השרי

מעבירים אותן לתבנית אפייה זורים עליהם

מלח פלפל סוכר  ופרורי לחם וחצי כוס שמן

מכניסים לתנור שחומם מראשל200 מעלות ל15 דקות

עד שהעגבניות שחומות, מצננים את העגבניות

3 .לקצוץ את הבזיליקום עם מעט שמן ומים  למשחה חלקה במגימיקס

לערבב את שלושת המרכיבים

לגרד או למעוך בידים את הגבינה המלוחה

ולאכול בתאבון.

פיצת גזר דלת קלוריות

פיצת גזר דלת קלוריות  








ממגה פוסט של מגה בול גיליון מס' 13 מאת מיכל מאיר

מרכיבים ל6 מנות

חבילת גזר גמדי או 5 גזרים גדולים
1/2 כוס קמח רגיל

1/2 כפית אבקת אפייה

1 ביצה

רוטב

200 גר' עגבניות לבישול

100 גר' רסק עגבניות

1/2 כפית אורגנו

מלח פלפל שחור

150 גר' גבינה צהובה מגורדת

אופן ההכנה

1. לבצק מבשלים את הגזר עם כפית מלח

מסננים ,מרסקים,ומקררים

מוסיפים את הקמח והביצה ולשים לבצק רך.

2. מחממים תנור לחום מקסימלי

משטחים את הבצק בתבנית.

3. לרוטב: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ויוצקים על הבצק,

מפזרים גבינה צהובה ואופים כ-20 דקות.

עוגת מישמישים עם קמח מלא

עוגת מישמישים עם קמח מלא  









מצרכים
4 ביצים
 1 כוס סוכר חום
1/2 כוס שמן
2 1/2 כוסות קמח מלא מנופה
2 1/2 כפיות אבקת אפייה
2 סוכר וניל
מיץ מחצי לימון
3/4 ק"ג מישמישים
1 כוס חלב
אופן ההכנה
4 חלבונים עם כוס סוכר להקציף
להעביר לקערה, ובקערת ההקצפה  להוסיף את כל החומרים למעט המישמישים,
לערבב עד לאיחוד החומרים
להחזיר את הקצף לקערה לערבב ידני כל הזמן לאותו כיוון לאיחוד  החומרים.
לשמן את התבנית במעט חמאה
לצקת את הבלילה
לשטוף וליבש את המישמישים לחצות אותם לסדר אותם בתבנית
שהחלק הקעור כלפי מעלה
לאפות בחום 180 מעלות במשך 50 דקות לבדוק עם קיסם.

אני מגישה עם גלידה ריבת חלב.
אמי מכינה את העוגה עם כוס וחצי סוכר לבן ,וקמח אוסם.

פאי מישמישים של אני בניאש


פאי מישמישים של אני בניאש  








סוף עונת המישמישים


מצרכים

50 ג"ר חמאה

1כוס סוכר חום

8 כפות קמח מלא+כפית אבקת אפייה

2 ביצים גדולות או 3 קטנות

1 ק"ג מישמישים

2 כפות סוכר חום

2 כפות קורנפלור

אופן ההכנה

להמיס את החמאה עם כוס סוכר

לקרר ל הוסיף את הקמח ואבקת אפייה לערבב

ולהוסיף את הביצים אחת אחת

הבלילה יוצאת דלילה לצקת לתבנית.

כדאי להכין קודם את המישמישים

את המישמישים לבשל עם 2 כפות סוכר עד שהסוכר נמס

להוסיף 2 כפות קורנפלור ולקרר.

לסדר את המישמישים מעל הבצק כשהחלק החתוך כלפי מטה

לצקת גם את המיץ שנוצר

לאפות מיד ב170 מעלות בין 50 דקות לשעה

לחתוך רק לאחר קרור.

קיבלתי את המרשם מאמי
במקור העוגה עם קמח אוסם וסוכר לבן.

סלט פסטה קרה


סלט פסטה קרה  



פורסם ב-23 ביוני 2010, 17:14
במדור איטלקי


מצרכים

1 חבילת פסטה

500 גרם עגבניות או עגבניות שרי

1/2 כוס שמן זית

כפית סוכר חום

2 כפיות פרורי לחם

כפית אורגנו יבש

חופן בזיליקום טרי

צנצנת קטנה אנשובי משובח

חצי כוס פרמיזנו מגורד או גבינה צהובה

אופן ההכנה

1 מבשלים את הפסטה לפי הוראות הבישול

2 פורסים את העגבניות או חוצים את עגבניות השרי

מעבירים אותן לתבנית אפייה זורים עליהם

מלח פלפל סוכר אורגנו ופרורי לחם וחצי כוס שמן

מכניסים לתנור שחומם מראשל200 מעלות ל25 דקות

עד שהעגבניות שחומות, מצננים את העגבניות

3 לקצוץ את הבזיליקום והאנשובי  למשחה חלקה במגימיקס

לאחד את שלושת המרכיבים

להוסיף את הפרמיזנו או גבינה צהובה מגורדת

טעים מאוד קר מתאים לארוחה קרה או לפיקניק

אצל הקרובים באיטליה אכלתי בשתי גרסאות

במקום אנשובי מוסיפים נקניקיות חתוכות

ובמקום פסטה אורז מבושל כמו פסטה.

עוגת קקאו עם קמח שיפון בקלי קלות













עוגה שמככבת כל שבוע אצל ביתי יהודית

מצרכים

2 כוסות קמח שיפון

1 כוס סוכר חום

1/2 כוס מיץ תפוזים או מים

2 שקיות אבקת אפייה

6 ביצים

3/4 כוס שמן

1/2 כוס קקאו

1/2 כוס קוקוס אפשר גם לוותר

אופן ההכנה

להכניס את כל המצרכים  ולערבב הכנתי במגימיקס

לחמם תנור ל160 מעלות ולאפות כחצי שעה לבדוק

הפעם שכחתי את הקוקוס שמתי אותו  באמצע האפייה למעלה

מגישה עם גלידה.

אפשר לאפות ב3 תבניות ארוכות או בתבנית  אחת.

אוסובוקו

אוסובוקו  



פורסם ב-30 ביוני 2010, 22:01
במדור בשרים

ליום הולדתו של שותפי, החלטתי להכין בשר חגיגי את המתכון קיבלתי ממרים כץ
מצרכים
6 פרוסות רגל עגל או פרה עם העצם (אוסובוקו)
 השתמשתי באוסובוקו של פרה
1 בצל גדול
2 גזרים
3 מקלות סלרי עלים
 3 שיני שום
1 כוס קמח+מלח +פלפל גרוס שחור
חצי כוס יין אדום
עלי דפנה
מירון
שמן לטיגון
אופן ההכנה
1לקמח את הבשר בקמח +מלח+פלפל שחור גרוס
לטגן עד להזהבה


2 לגרד במגימיקס את הגזר שום בצל  ועלי סלרי
למרוח על כל פרוסה
בסיר לחץ לבשל את היין כוס מרק עוף עלי דפנה,מירון
להכניס את הבשר המרוח
לבשל 30 דקות מרגע שהשסתום עולה
או באפיה  בתנור בתבנית מכוסה 180 מעלות במשך שעה וחצי
מגישים על ממליגה אורז או פיירה.
את הרוטב לרסק במקל בלנדר.
 

עוגת מיפל ובלינציס של מוניק


תודה אהבנו ♥♥♥  









קיבלתי בשבועות משלוח מנות ממוניק גיסתי

אהבתי אולי גם אתם תאהבו

עוגת מיפל של מוניק

כוס וחצי  קמח תופח

3 סוכר וניל
חצי כוס סוכר
1 שמנת חמוצה / יוגורט
חצי כוס שמן
3 ביצים
לערבב הכל בקערה .
2 תבניות אינגליש קייק
לקשט באגוזי מלך
לתנור בחום 170 / 180
כשהעוגה מוכנה וחמה לצקת בנדיבות סירופ מייפל .
ב ה צ ל ח ה .
בתאבון .
בלינצ'ס של מוניק
2 כוסות מים

2 ביצים
4 כפות שמן
רבע כפית מלח
לערבב בקערה .
1 כוס קמח להוסיף עד שמתקבלת בלילה חלקה
1 כפית שמן למרוח את המחבת , לחמם היטב ולצקת חצי כמות של מצקת מרק .
מלית
חבילת כנען
גבינה לבנה רכה עד 5 אחוז
סוכר וניל
כף קליפת לימון מגוררת
ב ת א ב ו ן .
( רצוי להכפיל את הכמות  ואז יוצאים כ15 חביתיות )

בורקס עם שמרים











מתכון הדגל של אימי שמבקשים ממנה להביא לימי הולדת ואזכרות

היתרון שאפשר לאפות אותו בבוקר ולאכול אותו במשך כל היום בלי לחמם

למחרת אימי אומרת שחיבים לחמם אך עוד לא קרה שנשאר.

מצרכים לבצק

1 קמח אוסם או 350 גר קמח+2 כוסות קמח רגיל או 240 גר קמח
בקיצור 590 גר קמח 1 שקית אבקת אפייה

1 שמנת אני הכנתי עם 3/4 כוס יוגורט

50 ג"ר שמרים מומסים בחצי כוס חלב או כף שמרים יבשים

אני הכנתי עם 2 כפות שמרים יבשים והוספתי לבצק 1/2 כוס חלב

200 גר' חמאה רכה לחלק ל3 למריחה


למלית

1 קוטג'

100 גר' גבינת גלעד

100 גר' גבינה בולגרית
1 ביצה

להכניס את כל חומרי המלית למגימיקס ולחלק ל3
אופן ההכנת הבצק

להכניס לקערה את הקמח השמרים והיוגורט והחלב

לאחד את כל החומרים לתת לבצק לנוח 15 דקות
לחלק את הבצק ל3
למרוח כל חלק ב1/3חמאה
לקפל את הבצק
עטוף את הבצק בנילון ולהכניס ללילה למקרר

למחרת להוציא את הבצק לנוח 15 דקות

למרוח שליש מהמלית לגלגל, ולפרוס בסכין חדה לפרוסות

לסדר את הפרוסות ברווח, יוצאות 3 תבניות
לאפות בתנור מחומם ב200 מעלות בערך 20 דקות (לא בטורבו)

אני ספרתי 70 חתיכות את היתר טעמתי .


בלינצ`ס מקמח מלא במילוי פיטריות

בלינצ`ס מקמח מלא במילוי פיטריות  







בלנצ'ס של אימי היא ממלאה תמיד בריבה תוצרת בית
ומגלגלת אותם בצורה אחרת
 החלטתי לנסות עם קמח מלא, ויצא נפלא.
מצרכים:
1 וחצי כוסות קמח מלא
1 קורט מלח
 2כפות שמן
2 כוסות חלב
3 ביצים
למילוי:
2 בצלים  קצוצים
כף חמאה
כף שמן
 פיטריות שמפיניון קצוצים
או פיטריות שמפיניון משומרים
קורט מלח ופלפל שחור
בסוף להסמכה 2 כפות קמח תפוחי אדמה
אופן ההכנה:
יוצקים לקערה את הקמח  החלב ,השמן והביצים,בוחשים היטב  עד לעיסה אחידה כדי שלא יהיו גושים,
להספיג נייר מגבת  בשמן ולשמן את המחבת
וכשהמחבת חם שופכים מצקת מהבלילה תלוי בגודל המחבת,
מפזרים באופן שווה את הבלילה על כל המחבת,מחזירים מחבת לאש
ומטגנים משני הצדדים עד גוון מעט זהוב,
ממלאים כל עלה בלינצ'ס במילוי פטריות,
 מגישים חם,גם קר גם טעים.